Riesgo para la salud consumir mariscos en puestos callejeros
TORREÓN, COAH.- Los puestos ambulantes que expenden productos del mar crudos o preparados representan un riesgo para la salud de los consumidores, pues estos establecimientos no aplican las medidas de higiene necesarias para conservar en buenas condiciones estos alimentos.
Productos como el pescado, mariscos, ceviche y pulpo, necesitan ser manejados con mucha higiene y deben mantenerse a bajas temperaturas para evitar que se descompongan.
Durante un recorrido realizado por El Siglo de Torreón por el primer cuadro de la ciudad, se pudo detectar que hay decenas de puestos ambulantes que venden este tipo de productos, la gran mayoría no cumple con las medidas de higiene y conserva el pescado en hieleras que contienen hielo “frape”, situación que no garantiza la conservación del
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