"BIEN CHIVA" | AGROPECUARIA
EL MERCADEO DE LA LECHE DE CABRA
Reiterando con este tema, el del mercadeo de la leche de cabra, el cual, es muy problemático y controvertible, ya que se afectan varios intereses particulares y lo que es lo peor, el bolsillo (dinero) de varios caprinocultores, y esto es donde más duele y a la larga disminuye esta actividad de la ganadería caprina de la Región Lagunera.
Es contundente que la industria láctea representa en la región una buena actividad económica y social, y que la misión de dichas empresas debe ser la de captar toda la materia prima que el caprinocultor ofrezca, siempre y cuando cumpla con los lineamientos establecidos, pagando el mejor precio posible.
El productor por su parte debe proporcionar un producto con la composición química y los aspectos organolépticos que in
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