La receta de "El Siglo" / Tortitas de amaranto
Ingredientes:
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¼ de taza de cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
1 cucharada de perejil picado.
Chiles picados al gusto.
1 y ½ taza de amaranto.
2 huevos.
Aceite al gusto.
Manera de preparar:
1.- En una sartén fría la cebolla, el ajo, el perejil y si lo desea, un poco de chile al gusto.
2.- Bata las claras a punto de turrón y después las yemas.
3.- Agregue el amaranto para formar las tortitas, fríalas en una sartén con aceite caliente, cuando estén listas acompáñelas con la ensalada de su preferencia.
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