"BIEN CHIVA" | AGROPECUARIA
M.V.Z. FERNANDO CRUZ CASTILLO
LA COMERCIALIZACIÓN DE LA LECHE DE CABRA
Vuelve a presentarse el problema cíclico anual, de la comercialización de la leche de cabra, el cual como siempre, las empresas lácteas argumentan: El que la leche contiene poca grasa, la cual, en su momento no pagan o premian cuando va en ?exceso?. Todos sabemos que la empresa es la que determina el volumen total de leche a comprar, pues tienen a disposición excedentes de leche, si se le puede llama así. Por lo cual condicionan el precio del litro de leche o en su caso dejar de recibir el lácteo en detrimento de los caprinocultores. sobre todo en épocas de producción abundante, argumentando, además del de la baja en grasa, el de las distancias excesivas, caminos en mal estado, tardanza de los productores o de los a
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