La receta de "El Siglo" / Pimientos y tomates con piñones
Ingredientes (4 personas):
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1 kg de tomates maduros picados.
100 g de ventresca de atún en aceite desmigado.
400 g de pimientos verdes troceados pequeños.
50 g de piñones.
Sal.
Aceite de oliva.
Preparación:
1.- En una sartén con aceite dorar los piñones. Reservar.
2.- En este mismo aceite freír los pimientos y, cuando empiecen a dorarse, agregar los tomates. Salar, y añadir los piñones y el atún.
3.- Mezclar y dejar al fuego durante 3 minutos más. Servir caliente.
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