La receta de "El Siglo" / Crema de lechuga
Ingredientes (4 personas):
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2 lechugas grandes.
100 g de sémola de arroz integral.
250 cc de batido de soja.
Caldo vegetal.
Sal.
Aceite de oliva.
Cebollino.
Preparación:
1.- En una olla con aceite rehogar las lechugas cortadas pequeñas, añadir el caldo vegetal y la sémola de arroz y dejar hervir 10 minutos.
2.- Retirar del fuego y pasar por la batidora. Incorporar el batido de soja, un poco de sal y volver a mezclar.
3.- Servir caliente y adornado con cebollino picado.
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