La receta de ?El Siglo? / Manjar de blue berry

Ingredientes para ocho porciones:

1 taza de blue berry o fresas.

1 lata de leche condensada.

30 ml de ron.

500 ml de crema para batir.

3 claras de huevo.

4 cucharadas de grenetina.

¾ de taza de agua.

1 taza de blue berry o fresas para decorar.

Decoración:

1 aro para mousse o molde desmontable de 20 cm. de diámetro, engrasado.

1 pan de chocolate del diámetro del aro.

Preparación:

1.- Corta el pan de chocolate en tres capas.

2.- Hidrata la grenetina con el agua y dilúyela en baño María.

3.- Licua la leche con los blue berry y el ron, reserva.

4.- Bate la crema hasta que tenga consistencia firme; bate por separado las claras a punto de turrón e intégralas a la crema en forma envolvente.

5.- Incorpora lo anterior al licuado de blue berry junto con la grenetina.

6.- Coloca dentro del molde una capa de pan, luego mousse, pan, mousse y pan. Refrigera por una hora.

7.- Desmolda y adorna con blue berry.

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