La receta de ?El Siglo? / Panquecitos de plátano

Ingredientes para 15 porciones:

250 gramos de mantequilla.

½ lata de leche condensada.

4 huevos.

1 cucharadita de vainilla.

250 gramos de harina.

1 cucharadita de polvo para hornear.

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 pizca de sal.

3 plátanos machacados.

1 cucharadita de esencia de plátano.

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 180°C.

2.- Acreme la mantequilla con la leche condensada, agrega los huevos uno por uno junto con la vainilla.

3.- Añade la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, el puré de plátano y la esencia; mezcla perfectamente.

4.- Vacía la mezcla a moldes individuales previamente engrasados.

5.- Hornea por 30 minutos aproximadamente.

6.- Deja enfriar, desmolda y decora al gusto.

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