Crema de Cebolla
Ingredientes:
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1 chile guajillo.
2 cebollas medianas cortadas en julianas.
100 g de queso crema.
1/3 de taza de perejil picado.
2 tazas de caldo de verduras.
½ taza de crema.
Sal y pimienta al gusto.
Manera de preparar:
1.- Fría el chile, luego póngalo en un poco de agua para que hierva y se suavice. Reserve.
2.- En una sartén fría las cebollas, lícuelas perfectamente junto con el queso, el perejil picado y un poco de caldo.
3.- Coloque lo anterior a fuego bajo, integre la crema y el resto del caldo, sazone con sal y pimienta. Sirva y decore al gusto.
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