La receta de ?El Siglo? / Estrellitas de limón

Ingredientes para 30 piezas aproximadamente:

1 ½ tazas de harina cernida.

2 cucharadas de harina de arroz.

4 cucharadas de azúcar glass.

2 barritas de mantequilla.

1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.

2 cucharadas de jugo de limón.

Para el glaseado:

½ taza de azúcar glass.

2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación:

1.- Mezcla las harinas con el azúcar y la mantequilla hasta formar una masa manejable.

2.- Añade los ingredientes restantes y cuando estén integrados, forma una bola, cúbrela con plástico autoadherible y refrigera durante 30 minutos.

3.- Extiende la masa hasta dejarle tres mm. de grosor, con cortadores chicos con figuras de estrella corta las piezas y acomódalas en charolas engrasadas (deja un cm. de separación entre cada una).

4.- Hornea, en horno precalentado, 15 ó 20 minutos a 180°C, o hasta que doren ligeramente; retira las charolas, desprende las galletas y deja enfriar.

5.- Para hacer el glaseado: Combina el azúcar con el jugo de limón y úntalo sobre las estrellas. Decora a tu gusto.

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