Sándwich de hongos
Ingredientes:
Para marinar:
4 hongos Portobello.
2 dientes de ajo exprimidos.
1 cucharada de vinagre balsámico.
1 cucharada de aceite de oliva.
Para el sándwich:
2 jitomates bola rebanados.
½ taza de hojas de albahaca.
Aceite de oliva, pimienta negra y sal.
8 rebanadas de pan de centeno.
Preparación:
1.- Para marinar: Deja reposar los hongos en una mezcla con el resto de los ingredientes.
2.- En una sartén bien caliente asa los hongos por los dos lados, aproximadamente durante 4 minutos cada lado. Corta en rebanadas delgadas.
3.- Prepara los sándwiches acomodando primero las rebanadas de hongos y luego las de jitomate. Al final, puedes acomodar hojas de albahaca con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta recién molida.
4.- Parte por la mitad y envuelve en papel encerado cada sándwich.
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