Nopales rellenos de queso y camarón

Ingredientes

-12 nopales (baby) tiernos cocidos

-1 taza de agua

-1 Queso Manchego Lala en rebanadas

-1 kilo de camarones pacotilla

-1 Mantequilla Lala

-3 ajos finamente picados

-1 cucharita de pimienta

-1 cucharita de sal gruesa

-5 claras

-5 yemas

-1/2 taza de harina

-1/2 litro de aceite de cártamo

Paso a paso:

Los camarones se fríen en Mantequilla Lala hasta que se doren y se reservan.

En una olla se cuecen los nopalitos con agua, ajos y sal, se escurren y se abren por el medio dejando pegada la orilla, se rellenan con rebanandas de Queso Manchego Lala y camarones, se cierran con palillos, se pasan por harina, y después por huevo que previamente batimos primero las claras y en seguida las yemas.

Se fríen en aceite hirviendo, se escurren sobre servilletas y se sirven con la siguiente salsa.

Ingredientes salsa:

-8 tomates

-1/2 litro de agua

-1 cebolla

-3 dientes de ajo

-3 chiles jalapeños rojos

-1 cucharadita de sal gruesa

-1 cucharadita de orégano

Paso a paso:

Se cuecen en agua los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles y la sal, después se muele todo para hacer una salsa y por último se le agrega el orégano molido. Se acompañan con arroz rojo y Jugo Natural'es Lala.

Que lo disfruten y

¡Buen provecho!