La receta de ?El Siglo? / Tostadas de queso de puerco

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Ingredientes para cuatro o seis porciones:

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¾ de kilo de queso de puerco en rebanadas gruesas.

½ taza de perejil finamente picado.

½ cebolla finamente picada.

¼ de taza de jugo de limón.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 paquete de tostadas.

Sal al gusto.

Preparación:

1.- Corta las rebanadas de queso de puerco en tiras cortas o en cubitos.

2.- Ponlo en un recipiente, añade el perejil, la cebolla, el jugo de limón, el aceite y sal; revuelve bien.

3.- Cubre con plástico autoadherible y refrigera una hora, mínimo, antes de llevar a la mesa. Sirve con tostadas.

*Puedes agregar chiles en vinagre al gusto.

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