Crema de zanahorias, patatas y manzana

Ingredientes

- 400 g de zanahorias

- 3 patatas pequeñas

- 2 manzanas golden

- 750 ml de caldo de verduras

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- picatostes (opcional)

PREPARACIÓN: 35 minutos.

Cómo hacer crema de zanahorias, patatas y manzana

Primero pelamos y cortamos las patatas, las zanahorias y las manzanas.

En una olla con un chorro de aceite de oliva, agregamos las patatas y zanahorias, dejamos sofreir por 3 minutos a fuego fuerte.

Entonces añadimos las manzanas y agregamos el caldo de verduras y dejamos cocer una media hora o hasta que veamos que está todo tierno.

Cuando esté todo blandito, pasamos la crema por la batidora de cuchillas, rectificamos de sal, y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, veréis que queda una textura sedosa espectacular.

Servimos la crema bien calentita y acompañada de picatostes.

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