La receta de ?El Siglo? / Postre de café helado
Ingredientes para cuatro o seis porciones:
3 cucharadas de cocoa en polvo.
3 tazas de café cargado y caliente.
½ cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja.
2 tazas de helado de vainilla.
½ taza de crema para batir.
Cocoa en polvo para adornar.
Preparación:
1.- Disuelve la cocoa en el café, agrega la canela y la ralladura de naranja; mezcla hasta que estén bien incorporados y el café se haya entibiado.
2.- Refrigera 30 minutos o hasta que esté completamente frío.
3.- Licua la combinación anterior junto con el helado hasta lograr una consistencia cremosa.
4.- Aparte, bate la crema a velocidad alta hasta que esponje y ponla en una manga pastelera con duya rizada.
5.- Reparte el postre en copas y decora con la crema batida y un poco de cocoa en polvo.
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