El consumo de café va en aumento entre los mexicanos, quienes se prevé que para el 2017 podrían consumir 99 mil 158.6 toneladas de este grano, afirmó el organizador de Expo Café & Gourmet Guadalajara 2014, Marcos Gottfried.
Señaló que la tendencia indica que el mercado del café seguirá en crecimiento, ya que en el 2007 los mexicanos adquirieron 69 mil 398.2 toneladas y en el 2012 un total de 80 mil 51.2 toneladas.
“De acuerdo con proyecciones de Euromonitor Internacional, se espera que para el 2017 el consumo en toneladas llegue a las 99 mil 158.6", resaltó Gottfried, durante la inauguración de dicha exposición que se celebra en esta ciudad.
También comentó que en el 2012 los mexicanos consumieron 72.3 millones de litros de vino y para el 2017 se espera que consuman 103.7 millones de litros, lo que quiere decir que se espera un incremento de 43.4 por ciento en los siguientes años.
Por otro lado, refirió que en el país en el 2013 se consumieron 92.5 toneladas de chocolate y en el 2018 estiman que el consumo llegue a las 124 toneladas, un crecimiento esperado de 34 por ciento.
“Sin duda el potencial de crecimiento es muy grande y es por esto que invito a todos los involucrados en estas industrias y a los amantes del buen comer y del buen beber a que no se pierdan este evento que se llevará a cabo del 27 de febrero al 1 de marzo en las instalaciones de Expo Guadalajara”, agregó.
Expo Café & Gourmet Guadalajara 2014 busca apoyar a productores de café, capacitar a dueños de cafeterías y baristas, apoyar a los productores, comercializadores y distribuidores de productos gourmet, así como a emprendedores que quieren incursionar en el mundo de los alimentos y las bebidas en el occidente del país.
